第一节：茶叶之美

（一）绿茶之美    清新淡雅

（二）红茶之美    温馨柔和

（三）青茶之美    馥郁香醇

（四）白茶之美    纯洁平和

（五）黄茶之美    高贵典雅

（六）黑茶（普洱）之美   睿智厚重

第二节：茶汤之美——水为茶之母

（一）上善若水

（二）水之品格

（三）水与茶

第三节：茶具之美——器为茶之父

（一）紫砂之美  方非一式，圆不一相

（二）瓷器之美  多姿多态，素彩皆宜

（三）金属之美  华丽高贵，溢彩流光

（四）玻璃之美  清澈透亮，冰清玉洁

（五）竹木之美  纯朴自然，野趣盎然

第四节：中国茶区分布

（一）江北茶区

（二）江南茶区

（三）西南茶区

（四）华南茶区

第五节：茶叶分类

（一）绿茶

（二）红茶

（三）青茶

（四）黑茶

（五）黄茶

（六）白茶

（七）普洱茶

（八）花茶

第六节：茶具的发展简史

（一）奴隶社会时期的茶具

（二）唐代的茶具

（三）宋代的茶具

（四）元代的茶具

（五）明代的茶具

（六）清代的茶具

第七节：茶具的种类

（一）按质地分类

（二）按用途分类

第三节：茶具的选用与鉴赏

（一）一般茶具的选用

（二）紫砂壶的鉴赏与保养

第八节：水的选择

（一）山泉水

（二）江河水

（三）地下水

（四）自来水

（五）矿泉水
（六）纯净水

第九节：水温的掌握

（一）各类茶所需的水温

（二）测定水温的方法

（三）煮水的注意事项

第十节：茶具的选择

（一）茶具选择的历史演变

（二）茶具选择的原则

（三）乌龙茶茶具

（四）红茶茶具

第十一节：茶的冲泡技术

（一）冲泡要领

（二）冲泡方式

第十二节：各类茶的冲泡方法

（一）绿茶的冲泡

（二）红茶的冲泡

（三）乌龙茶的冲泡

（四）黄茶的冲泡

（五）白茶的冲泡

（六）黑茶的冲泡

（七）花茶的冲泡

第十三节：惬意品茶

（一）品茶环境的营造

（二）品茶氛围的营造